Строения монастыря выстроены в готическом стиле, стилях мудехар и платереско. Начальный вид монастыря сложился благодаря конструктору Хуану Гуасу (Juan Guas). Фасад церкви декорируют два герба маркиза де Виллена. Алтарь и башня церкви выполнены в стиле платереско в 1528 году.
В монастыре похоронены мама маркиза Беатрис Пачеко (Beatriz Pacheco), сам Хуан Пачеко и его супруга, Мария де Портокарреро (María de Portocarrero).
Монастырь Эль-Парраль — последний действующий монастырь ордена иеронимитов. В 2013 году число монахов Эль-Парраля, и, соответственно, всего ордена составляло 12 человек.
